Effiloché de porc et cuisiner les restes

Une belle recette cette semaine dans la mijoteuse, un effiloché de porc ou plus connu sous le nom de "pulled pork"!  Elle vient du site de "hungry girl" http://www.hungry-girl.com/show/comfortably-yum-cue-the-pulled-pork-recipe. Le pulled pork se sert habituellement dans des pains hamburgers pour en faire un sandwich.

Porc effiloché

Ingrédients:

1 t. sauce tomate
1/2 t de ketchup
2 c à soupe+  2c à thé de vinaigre de cidre
2 c à soupe + 2 c à thé de cassonade
2 c à té de poudre d'ail
1 1/2 livre de porc (prenez le moins cher possible ça devient tendre dans la mijoteuse!)
1/4 c à thé de sel
1/8 c à thé de poivre
1 gros oignon coupé grossièrement

optionnel: flocon de piment rouge

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse. Saler et poivre la viande et la mettre dans la mijoteuse et couvrir avec les oignons et la sauce.

Cuire 3-4h à température élevée ou 7-8h à basse température. Pour cuire au four, faire cuire couvert pendant 3-4 heures à 325F.

Retirer le porc lorsque c'est cuit et effiloché à l'aide de fourchettes. Remettre dans la sauce.


Donne 6 portions.
 

Quoi faire avec les restes?

 Voici deux bonnes idées

- une pizza (pain naam, oignons caramélisés, viande et cheddar fort)

- Macaroni (ajouter la viande à vos pâtes avec de la sauce de cuisson, des oignons caramélisés et gratiner pour servir)

Oignons caramélisés (cuire doucement 30 minutes dans huile et beurre quelques oignons)

Pizza

Macaroni, ajouter le fromage pour gratiner quand vous voulez manger!

 

mezzaluna

Mon souper parfait pour les soirs pressés ou que l'on ne veut pas cuisiner! Il s'agit d'un grill cheese différent.

Des tortillas
Une boule de mozzarella
Du basilic frais
Une tomate fraîche

Faites des tranches de mozzarella et de tomates.
Mettre du mozzarella, des tomates et du basilic sur la moitié de votre tortilla. Ajoutez sel et poivre au goût. Pliez-le en deux et faites le cuire dans une poêle avec un peu d'huile comme un grill cheese.
C'est prêt quand le fromage commence à fondre!
Délicieux avec une bonne soupe.

Petite note sur la mozzarella: Les boules de saputo ainsi que la mozzarellissima sont excellentes! C'est un peu plus cher, mais un pur délice qui vaut le prix puisque c'est la base du repas. Si vous faites plus d'une recette qui utilise de la mozzarella dans un court laps de temps la grosse brique de mozzarellisima vaut la peine puisqu'elle revient moins cher. Mon achat de cette semaine m'a beaucoup déçu. C'est un emballage de 3 pour 10$ chez Maxi de marque silani. Habituellement on se retient pour ne pas tout manger avant le souper et ce n'est pas le cas avec cette marque. Elle fait pour fondre sur un repas par-contre. C'est mon avis, à vous de trouver votre marque!

La préparation avant de chauffer.

C'est presque prêt!

un bon sandwich

Je vous ai parlé de ma sauce BBQ de côtes levées... comme il m'en restait je devais faire quelque chose avec! Mon souper d'hier a été un amalgame de restes pour former un excellent sandwich!
Un reste de rôti de porc
Des belles tranches de pain croûté
Du fromage
De la sauce BBQ
Des oignons caramélisés

J'ai tout monté mon sandwich et mis au four à 350F quelques minutes pour réchauffer et fondre le fromage, on termine un peu à broil et voilà un sandwich vite fait!

On fait habituellement ce sanwich avec de la viande à fondue et un pain sous-marin!