Un avant-midi de popotte!

Avant le retour au travail j'en ai profité pour prendre quelques heures pour faire quelques recettes d'avance. Pour faire ça simple, j'ai fait cuire 4 kg de bœuf haché que j'ai fait cuire avec de l'oignon. Par la suite je me suis fait:

-Pâté chinois de l'émission cuisine futée, parents pressés (Je n'y ai pas encore gouté, il est au congélateur, mais semble délicieux!) http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/22/pate-chinois-reinvente
-Un mélange pour faire des bols de tacos (j'ai fait 3 fois la recette, une pour cette semaine et 2 que je congèle)
-J'ai également congelé  2 sacs de viande hachée pour faire d'autres recettes rapides au besoin.

En faisant le pâté chinois j'ai également doublé les patates pour faire le pâté au saumon de la même émission, ce sera un souper pour cette semaine! http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/23/pate-au-saumon-gratine

Voici donc la recette traduite pour le bol de tacos, vous avez le lien pour les deux autres recettes. J'ai pris un maximum de 3 heures pour tout faire donc raisonnable pour plusieurs repas. Il suffit de bien planifier pour rentabiliser son temps.

Bol de tacos

La recette vient de l'émission américaine "eat, shrink and be merry". Je vous laisse le lien de la recette puisque je saute des étapes! http://www.foodnetwork.ca/ontv/shows/eat-shrink-and-be-merry/recipe.html?dishID=10404&titleid=106377

Ingrédients

                    Mélange de boeuf

• 1 1/2  livre de bœuf haché
• 1   tasse d'oignon rouge haché
• 1  tasse de poivron vert en dés
• 2 c à thé d'ail émincée
• 1  petit jalapeno émincé (je remplace souvnet par de la sauce piquante si je n'en ai pas)
• 3  c à table du mélange d'épices à tacos (voir plus bas) 
• 2/3  tasse de bouillon de boeuf 
• 1/3  tasse de ketchup

                   Bol de tortillas              

• 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive 
• épices à tacos (voir ci-dessous)
• 6 tortillas de blé

             Assaisonnements à tacos                         

• 4 c à thé de poudre de chili
• 1 1/2 c à thé de cumin
• 1 c à thé de paprika
• 1 c à thé de sucre
• 1/2 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre
• 1/2 c à thé de poudre d'ail
• 1/2 c à thé de coriandre
• 1/4 c à thé de poudre d'oignon                            

 

Recette:

Mélanger tous les ingrédients pour les assaisonnements à tacos. Je fais toujours 2-3 fois la recette et je conserve pour une prochaine fois!

Faire cuire le bœuf haché avec l'oignon, poivron, ail et jalapeno. Quand c'est cuit, égoutter le surplus de gras et saupoudre le mélange d'épices. Ajouter le bouillon et le ketchup et cuire le temps de faire évaporer un peu le liquide.

Préparer ensuite les bols de tortillas. Mélanger l'huile et les épices et badigeonner les 2 cotés de vos tortillas. Prenez ensuite des bols allant au four (bol à soupe, petites assiettes à tarte à l'envers) ou un bol fait pour ça en vente dans certains magasins. Cuire au four à 400F environ 8 minutes le temps qu'ils se tiennent bien.

Garnir vos bols avec le mélange à tacos et les garnitures que vous voulez. Ici on met: tomate en dés, laitue, crème sure et fromage râpé.

Le mélange à tacos

Le pâté au saumon, il reste à gratiner le soir que l'on va le manger!

Bonne popotte!