J'adore le chili comme vous pouvez le constater et comme j'aime varier, voici une autre recette de Rachael Ray tout à fait délicieuse, simple et économique! Vous pourriez préparer la base de chili à l'avance et il ne vous resterait qu'à mettre la garniture et cuire 30 minutes. Cette recette se congèle bien également.
Source: http://www.rachaelrayshow.com/food/recipes/cheesy-hash-brown-chili/
Ingrédients:
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 c à soupe de poudre de chili
2 c à thé de cumin
1/4 tasse de pâte de tomate
1 livre de boeuf haché
sel et poivre
1 conserve de haricots rouges, bien égouttés et rincés
1 conserves (15 oz) de tomates en dés
1 tasse de fromage râpé
1 sac d'une livre de patate "hashbrown" (Dans la recette originale les patates étaient râpés, mais j'ai pris un sac de patates à déjeuner en petits cubes et c'est parfait. Un sac donne deux repas.)
Préparation
1-Préchauffer le four à 400F.
2-Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la poudre de chili et le cumin. Cuire environ 5 minutes le temps que les oignons soient presque cuits.
3-Ajouter la pâte de tomate et le boeuf. Bien cuire la viande, saler et poivre au goût.
4-Ajouter les haricots et les tomates avec leur jus, porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir partiellement. Laisser mijoter environ 20 minutes. Transférer dans un plat de 8 x11 allant au four.
5-Dans un bol, mélanger patates et fromage et déposer ce mélange sur le chili. Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que les patates soient cuites et que ça bouille.
Petites notes personnelles:
* J'ai doublé la recette, mais pas la quantité de patates et de fromage et c'était parfait. Tout dépend de vos goût!
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