Une belle découverte que nous avons fait en fin de semaine! Un repas qui se préparer super rapidement et cuit 30-40 minutes au four. Pour une version moins grasse, on peut remplacer la saucisse par des côtelette de porc. Personnellement, nous avons fait un mélange des deux et c'était délicieux. Vous pourriez également ajouter des patates douces ou des pommes de terre. Le repas se sert avec une petite sauce délicieuse qui pourrait aussi être enlevée.
Ingrédients:
1 petite citrouille ou 1 petite courge butternut, pelé et coupé en dés assez gros
2 oignons rouges moyens coupés en quartiers
2 pommes coupés en quartiers
jus d'un citron
sel et poivre
muscade
1 1/2 cuillère à thé de graines de carvi (pas pour nous)
8 saucisses (on a pris aux fines herbes, mais n'importe quoi qui va bien avec de la courge)
huile d'olive
3 c à soupe de beurre
2 c à soupe de farine
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c à soupe de worcestershire
1/2 bière stout (elle suggère guinness, mais vous pourriez probablement utiliser plus de bouillon de boeuf si vous ne voulez pas d'alcool)
Préparation
1-Préchauffer le four à 425F
2-Dans un grand plat allant au four, mélanger la courge, l'oignon et les pommes avec le jus de citron, sel, poivre, muscade et graines de carvi. Mettre sur le dessus la saucisse et mettre un filet d'huile. Cuire au four 30-40 minutes.
3- Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle. Mettre la farine et mélanger environ 1 minute et ajouter la bière. Laisser réduire de moitié, environ 1 minute. Ajouter le bouillon, le sirop et la worcestershire. Mettre du poivre au goût et laisser épaissir quelques minutes le temps de couvrir la cuillère. Si ça n'épaissit pas à votre goût, ajouter un peu de farine.
Un pur délice accompagner d'une salade ou seulement d'un bon pain!
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