Une autre recette de saumon toujours aussi simple! Idéale pour les soirs pressés puisqu'elle ne prend que 5 minutes de préparation et 15-20 minutes de cuisson. Cette recette pourrait aussi être faite sur une planche de cèdre au BBQ ou directement sur la grille du BBQ.
Il suffit de prendre votre filet de saumon (frais ou décongelé) et de verser un filet de sirop d'érable et de bien l'étendre. Si votre poisson est encore congelé, commencez la cuisson et ajoutez le sirop un peu plus tard sinon le sirop ne fait que couler autour! Cuire 15-20 minutes selon l'épaisseur à 350F. Le saumon est cuit lorsqu'il se défait facilement.
Pour accompagner le tout, j'ai mis sur ma même plaque des asperges (avec le bout plus dur enlevé), j'ai mis un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Tout cuit en même temps, il ne reste qu'à préparer du riz si désiré!
bon appétit!
samedi 27 novembre 2010
mercredi 24 novembre 2010
Les essentiels: dans le garde-manger
Une suite aux messages d'hier sur les aliments essentiels selon moi pour toujours se dépanner! Je dois ajouter que mes essentiels je les achète en grande partie lors de spéciaux ce qui réduit les factures d'épicerie de beaucoup. Il faut seulement s'assurer de faire une rotation et passer les choses achetées avant en premier.
Dans le garde-manger (ou ailleurs qu'au frigo et congélateur!)
-Des oignons
-De l'ail
-Des patates
-Des conserves de:
*légumineuses
*thon
*saumon
*jambon ou dinde
*soupe
*macédoine de légumes ou des légumes au choix
*sauce tomate, tomates en dés, tomates broyées, pâte de tomate
*fruits
-De la sauce pour les pâtes
-Des ingrédients de pâtisserie de base
*farine blanche et/ou de blé
*bicarbonate de soude
*poudre à pâte
*gruau
*vanille
*sucre/ cassonade
*poudre de cacao
-Des craquelins
-Des pâtes (différentes sortes)
-Du riz (instanntanné, en enveloppe,etc)
-Des sauces (moutardes, ketchup, sauce soya, worcestershire,etc)
-Des huiles (olive, végétale. etc)
-Des vinaigres (balsamique, blanc, etc)
-Du bouillon de boeuf et de poulet (en poudre, en boite)
-Des herbes et épices selon nos goûts (sel, poivre, thym, romarin, origan, cannelle, muscade, piment rouge, poivre blanc, herbes de provences, paprika, poudre de chili, feuilles de laurier,etc)
-Des sauces style demi-glace ou sauce brune (enveloppe ou conserve)
Il s'agit d'une bonne base, nous vous gênez pas pour dire ce que vous gardez toujours sous la main!
Dans le garde-manger (ou ailleurs qu'au frigo et congélateur!)
-Des oignons
-De l'ail
-Des patates
-Des conserves de:
*légumineuses
*thon
*saumon
*jambon ou dinde
*soupe
*macédoine de légumes ou des légumes au choix
*sauce tomate, tomates en dés, tomates broyées, pâte de tomate
*fruits
-De la sauce pour les pâtes
-Des ingrédients de pâtisserie de base
*farine blanche et/ou de blé
*bicarbonate de soude
*poudre à pâte
*gruau
*vanille
*sucre/ cassonade
*poudre de cacao
-Des craquelins
-Des pâtes (différentes sortes)
-Du riz (instanntanné, en enveloppe,etc)
-Des sauces (moutardes, ketchup, sauce soya, worcestershire,etc)
-Des huiles (olive, végétale. etc)
-Des vinaigres (balsamique, blanc, etc)
-Du bouillon de boeuf et de poulet (en poudre, en boite)
-Des herbes et épices selon nos goûts (sel, poivre, thym, romarin, origan, cannelle, muscade, piment rouge, poivre blanc, herbes de provences, paprika, poudre de chili, feuilles de laurier,etc)
-Des sauces style demi-glace ou sauce brune (enveloppe ou conserve)
Il s'agit d'une bonne base, nous vous gênez pas pour dire ce que vous gardez toujours sous la main!
mardi 23 novembre 2010
Les essentiels: au réfrigérateur
Pour faire suite au message des essentiels au congélateur, voici ce que je trouve important de toujours avoir au frigo!
-Du lait
-Du jus
-Du fromage (en brique et en tranches)
-Des tortillas (pizzas rapides et diners)
-Des légumes (carottes et céleri en tout temps en plus des spéciaux)
-Des oeufs
-Des sauces de base (vinaigrette, salsa, sauces asiatiques, moutarde,etc)
-Un bloc de tofu (ça se garde assez longtemps!)
-Du yogourt
-Du fromage cottage (déjeuner ou diner rapide pour les smoothies)
C'est mes essentiels du moment, d'autres messages suivront avec des idées dépanneurs!
-Du lait
-Du jus
-Du fromage (en brique et en tranches)
-Des tortillas (pizzas rapides et diners)
-Des légumes (carottes et céleri en tout temps en plus des spéciaux)
-Des oeufs
-Des sauces de base (vinaigrette, salsa, sauces asiatiques, moutarde,etc)
-Un bloc de tofu (ça se garde assez longtemps!)
-Du yogourt
-Du fromage cottage (déjeuner ou diner rapide pour les smoothies)
C'est mes essentiels du moment, d'autres messages suivront avec des idées dépanneurs!
Les essentiels: au congélateur
J'ai pensé vous faire part des essentiels dans ma cuisine, mon garde-manger, etc. J'aime avoir quelque chose pour me dépanner les soirs d'imprévus comme les soirs où on est trop fatigué pour cuisiner. Je commence aujourd'hui par le congélateur et je poursuivrai avec différentes choses dans les prochaines semaines. En ayant nos essentiels, l'épicerie se fait rapidement puisqu'on a une grande base à la maison. En espérant que ces petites chroniques soient utiles et vous inspirent! Je vous partagerai prochainement des idées de recettes qui dépannent quand on n'a pas fait l'épicerie!
Ce que je garde toujours au congélateur:
-Quelques repas préparés du commerce et maison (pizza, pâté, restes de repas que je congèle)
-Des viandes et du poisson (Lorsqu'il s'agit de gros emballages, je sépare et j'emballe séparément, plus facile pour dégeler de petites portions)
-Des fruits et légumes congelés (Accompagnement facile surtout en hiver lorsque les légumes sont chers. Les fruits font de bons smoothies)
-Quelques desserts (crème glacée, gâteau du commerce et desserts fait maison)
-Pâte feuilletée et phyllo (plusieurs recettes rapides de repas et de desserts sur le blog)
-Gingembre (se garde beaucoup plus longtemps que frais et se râpe gelé)
-Pâte de tomate (je fais gelé dans des cubes de glace le surplus de ma conserve donc je peux aller me chercher un cube au besoin)
-Rouleaux de printemps ou egg roll (parce qu'on adore la cuisine asiatique!)
-Viande à fondue (j'achète lors des spéciaux et je peux me faire de bons sous-marins)
-Pain baguette (Bon dépanneur!)
S'il y a des restes comme du pain baguette ou du vin, je congèle et j'utilise au besoin. Le vin peut aller dans des sauces et le pain on peut le faire griller au four pour ensuite faire une chapelure. Je déteste jeter donc je réutilise!
Ce que je garde toujours au congélateur:
-Quelques repas préparés du commerce et maison (pizza, pâté, restes de repas que je congèle)
-Des viandes et du poisson (Lorsqu'il s'agit de gros emballages, je sépare et j'emballe séparément, plus facile pour dégeler de petites portions)
-Des fruits et légumes congelés (Accompagnement facile surtout en hiver lorsque les légumes sont chers. Les fruits font de bons smoothies)
-Quelques desserts (crème glacée, gâteau du commerce et desserts fait maison)
-Pâte feuilletée et phyllo (plusieurs recettes rapides de repas et de desserts sur le blog)
-Gingembre (se garde beaucoup plus longtemps que frais et se râpe gelé)
-Pâte de tomate (je fais gelé dans des cubes de glace le surplus de ma conserve donc je peux aller me chercher un cube au besoin)
-Rouleaux de printemps ou egg roll (parce qu'on adore la cuisine asiatique!)
-Viande à fondue (j'achète lors des spéciaux et je peux me faire de bons sous-marins)
-Pain baguette (Bon dépanneur!)
S'il y a des restes comme du pain baguette ou du vin, je congèle et j'utilise au besoin. Le vin peut aller dans des sauces et le pain on peut le faire griller au four pour ensuite faire une chapelure. Je déteste jeter donc je réutilise!
lundi 22 novembre 2010
Pâté de boeuf en croûte
Une petite alternative au pâté au poulet avec les restes de bas de palette à la mijoteuse ou n'importe quelle recette de boeuf braisé. Puisqu'il n'y a vraiment rien dans cette recette voici comment faire!
Mettre dans un plat allant au four tout ce qu'il vous reste de votre boeuf braisé, incluant les légumes.
Défaire en petits morceaux avec la fourchette pour que ça soit plus agréable pour manger.
Rouler de la pâte feuilletée pour couvrir votre plat. Piquer votre pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop et cuire au four selon les indications de votre pâte. Dans mon cas c'était 15 minutes à 400F.
Lorsque votre pâte est bien dorée, votre souper est prêt!
Un souper prêt en moins de 20 minutes et vos restes sont passés!
Mettre dans un plat allant au four tout ce qu'il vous reste de votre boeuf braisé, incluant les légumes.
Défaire en petits morceaux avec la fourchette pour que ça soit plus agréable pour manger.
Rouler de la pâte feuilletée pour couvrir votre plat. Piquer votre pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop et cuire au four selon les indications de votre pâte. Dans mon cas c'était 15 minutes à 400F.
Lorsque votre pâte est bien dorée, votre souper est prêt!
Un souper prêt en moins de 20 minutes et vos restes sont passés!
samedi 20 novembre 2010
Cuisses de poulet miel et romarin
La recette idéale quand on ne veut pas cuisiner! Il n'y a rien de plus simple que de mettre des cuisses de poulet dans un plat avec du miel et du romarin. Au four entre 45 minutes et 1h00 et le souper est prêt!
La recette vient de Ricardo et est devenu un essentiel, surtout lorsque les cuisses de poulet viennent à moins de 1.00 la livre! La recette est aussi bonne sur le BBQ qu'au four, mais je la fais généralement au four.
Source: http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/imprimer.asp?idRecette=3134
Ingrédients:
Des cuisses de poulet (j'en compte 2 par personne, selon leur grosseur)
Du miel
Du romarin séché
Préparation
1-Mettre les cuisses dans un plat allant au four en essayant d'éviter qu'elles se superposent.
2-Enlever la peau si on le souhaite et badigeonner les cuisses de miel. Attention de verser le miel dans un plat pour ne pas contaminer le pot avec votre pinceau qui sera en contact avec le poulet cru!
3-Saupoudrer du romarin sur les cuisses, à votre goût. Pour 4 cuisses de poulet je mets une bonne cuillère à thé, cela varie selon votre goût.
4-Mettre au four à 375F pendant 45 minutes à 1h00. Je surveille et lorsque ça brunit trop je mets un papier d'aluminium sur le dessus. Les cuisses sont prêtes quand le jus sort clair ou que l'os bouge facilement dans la cuisse.
Bon appétit!
La recette vient de Ricardo et est devenu un essentiel, surtout lorsque les cuisses de poulet viennent à moins de 1.00 la livre! La recette est aussi bonne sur le BBQ qu'au four, mais je la fais généralement au four.
Source: http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/imprimer.asp?idRecette=3134
Ingrédients:
Des cuisses de poulet (j'en compte 2 par personne, selon leur grosseur)
Du miel
Du romarin séché
Préparation
1-Mettre les cuisses dans un plat allant au four en essayant d'éviter qu'elles se superposent.
2-Enlever la peau si on le souhaite et badigeonner les cuisses de miel. Attention de verser le miel dans un plat pour ne pas contaminer le pot avec votre pinceau qui sera en contact avec le poulet cru!
3-Saupoudrer du romarin sur les cuisses, à votre goût. Pour 4 cuisses de poulet je mets une bonne cuillère à thé, cela varie selon votre goût.
4-Mettre au four à 375F pendant 45 minutes à 1h00. Je surveille et lorsque ça brunit trop je mets un papier d'aluminium sur le dessus. Les cuisses sont prêtes quand le jus sort clair ou que l'os bouge facilement dans la cuisse.
Bon appétit!
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| Servi avec frites et salade de chou! |
vendredi 19 novembre 2010
Poisson pané au four
Une recette parfaite pour manger plus de poisson. Cette recette se prépare très rapidement donc parfait pour les soirs de semaine. J'ai pris du pangasius que je garde toujours au congélateur et que je dégèle la veille. Vous pourriez prendre n'importe quel poisson blanc.
Ingrédients
1 filet de pangasius (adaptez selon la grosseur du filet et le nombre de personnes)
de la chapelure régulière
des épices Mrs Dash (mélange original, contient différents épices. Pourrait être enlevé ou remplacé par des épices au choix)
un peu de lait
Préparation
Couvrir une plaque de papier aluminium ou parchemin pour ne pas que ça colle.
Bien éponger le poisson. Verser un peu de lait pour le couvrir, il va permettre de faire tenir la chapelure.
Couvrir votre filet de chapelure à votre goût et ajouter un peu d'épices.
Mettre au four à 375F 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
Pour servir, nous avons fait du riz et des légumes que nous avons fait rôtir au four en même temps que le poisson avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Variantes pour la chapelure: Vous pourriez prendre différentes choses pour donner un croustillant au poisson, méthode aussi efficace pour des morceaux de poulet.
-germe de blé
-panko (chapelure japonnaise)
-corn flakes émiettés
-un mélange de différentes choses (j'aime bien germe de blé et chapelure, le germe de blé donne un petit goût de noisette)
**J'ai refait cette recette dernièrement avec un mélange de chapelure régulière et de germe de blé (en quantités égales) et c'était délicieux!
Ingrédients
1 filet de pangasius (adaptez selon la grosseur du filet et le nombre de personnes)
de la chapelure régulière
des épices Mrs Dash (mélange original, contient différents épices. Pourrait être enlevé ou remplacé par des épices au choix)
un peu de lait
Préparation
Couvrir une plaque de papier aluminium ou parchemin pour ne pas que ça colle.
Bien éponger le poisson. Verser un peu de lait pour le couvrir, il va permettre de faire tenir la chapelure.
Couvrir votre filet de chapelure à votre goût et ajouter un peu d'épices.
Mettre au four à 375F 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
Pour servir, nous avons fait du riz et des légumes que nous avons fait rôtir au four en même temps que le poisson avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Variantes pour la chapelure: Vous pourriez prendre différentes choses pour donner un croustillant au poisson, méthode aussi efficace pour des morceaux de poulet.
-germe de blé
-panko (chapelure japonnaise)
-corn flakes émiettés
-un mélange de différentes choses (j'aime bien germe de blé et chapelure, le germe de blé donne un petit goût de noisette)
**J'ai refait cette recette dernièrement avec un mélange de chapelure régulière et de germe de blé (en quantités égales) et c'était délicieux!
jeudi 18 novembre 2010
Un autre rôti de bas de palette à la mijoteuse!
Vous pouvez deviner que nous adorons cette coupe de viande! C'est une pièce de viande déjà économique, mais lorsqu'il y a un spécial, on en achète toujours un de plus pour le congélateur ce qui est fort pratique les soirs de semaine où on est pressé ou que l'on ne mange pas en même temps. Cette version est plus rapide que l'autre déjà présenté.
ingrédients
Rôti de bas de palette (le mien était avec os et faisait 1kg)
une conserve de bouillon à fondue (ou un reste d'un souper fondue!)
3 gousses d'ail
Des légumes racines (patate douce, navet, carottes)
1 tasse d'eau
poivre
1-Poivrer le rôti et le mettre dans la mijoteuse avec les gousses d'ail hachées.
2-Ajouter le bouillon à fondue et les légumes racines coupés en gros cubes. La patate douce cuit plus rapidement donc il faut faire de plus gros morceaux ou la mettre plus tard dans la cuisson.
3-Ajouter l'eau pour presque couvrir les légumes (dans mon cas c'était environ 1 tasse).
4-Cuire à basse température environ 8h00.
Vous pourriez remplacer l'eau par du bouillon de boeuf, mais je trouve que le bouillon à fondue est déjà assez salé donc je ne veux pas en ajouter.
Il n'y aura pas de sauce épaisse avec cette recette. Si vous désirez avoir une sauce pour mettre sur la viande, vous pouvez l'épaissir avec de la farine ou de la fécule de maïs, mais personnellement je n'en mets pas puisque la viande est déjà goûteuse puisqu'elle a passé la journée dans le liquide.
Si vous préférez ne pas mettre de légumes dans la mijoteuse, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'eau. Le bouillon à fondue sera suffisant pour cuire la viande.
Bon appétit!
ingrédients
Rôti de bas de palette (le mien était avec os et faisait 1kg)
une conserve de bouillon à fondue (ou un reste d'un souper fondue!)
3 gousses d'ail
Des légumes racines (patate douce, navet, carottes)
1 tasse d'eau
poivre
1-Poivrer le rôti et le mettre dans la mijoteuse avec les gousses d'ail hachées.
2-Ajouter le bouillon à fondue et les légumes racines coupés en gros cubes. La patate douce cuit plus rapidement donc il faut faire de plus gros morceaux ou la mettre plus tard dans la cuisson.
3-Ajouter l'eau pour presque couvrir les légumes (dans mon cas c'était environ 1 tasse).
4-Cuire à basse température environ 8h00.
Vous pourriez remplacer l'eau par du bouillon de boeuf, mais je trouve que le bouillon à fondue est déjà assez salé donc je ne veux pas en ajouter.
Il n'y aura pas de sauce épaisse avec cette recette. Si vous désirez avoir une sauce pour mettre sur la viande, vous pouvez l'épaissir avec de la farine ou de la fécule de maïs, mais personnellement je n'en mets pas puisque la viande est déjà goûteuse puisqu'elle a passé la journée dans le liquide.
Si vous préférez ne pas mettre de légumes dans la mijoteuse, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'eau. Le bouillon à fondue sera suffisant pour cuire la viande.
Bon appétit!
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| Juste avant de partir la mijoteuse, tout est prêt! |
mercredi 17 novembre 2010
couscous marocain
Cette recette que nous avons beaucoup modifié est rendu un classique à la maison! Je n'ai jamais fait la version originiale de Ricardo, nous avons pris le mélange d'épice et fait à notre goût. Il y a trois principales étapes, dont deux que l'on fait en même temps. C'est une recette super simple et facilement adaptable à notre goût. Il faut faire cuire du couscous, faire cuire ce que l'on met à l'intérieur et il faut assaisonner. Je vous mets le lien de l'inspiration, mais je vous mets la recette que moi je fais ici.
Source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/1118-couscous-marocain-vegetarien
Ingrédients
2 tasses de couscous
2 tasses de liquide pour cuire le couscous (eau ou bouillon de poulet)
un paquet de saucisses italiennes douces ou fortes (450g)
une variété de légumes au choix (oignon, zuchini, carotte, chou-fleur, brocoli, champignons, poivron)
3 c à thé de poudre de chili **
1 1/2 c à thé de coriande moulue
1 1/2c à thé de cumin moulue
3/4 c à thé de canelle moulue
margarine, beurre ou huile d'olive
**Je triple la quantité d'épice de la recette originale. Si vous n'êtes pas habitués à ces goûts, la recette originale demande 1 c à thé de poudre de chili, 1/2 c à thé de coriande et de cumin et 1/4 c à thé de cannelle. Je vous suggère de faire la recette originale, de goûter et d'augmenter au goût. La fraîcheur de vos épices et la quantité de légumes va jouer et il est plus facile d'augmenter que d'enlever!
1-Faire bouillir le liquide pour le couscous. Quand c'est bouillant, on met le couscous et le liquide ensemble et on couvre pour environ 5 minutes. Quand il est cuit, on défait à la fourchette et on ajoute un peu de beurre, margarine ou huile pour lui donner un goût et une texture (j'ai mis 3 c à thé de margarine).
2-Dans un chaudron, faire cuire la saucisse (dont on a enlevé la membrane pour avoir des morceaux) avec l'oignon. Quand c'est presque cuit, on ajoute les légumes de notre choix. La quantité est libre à vous, il faut seulement prévoir que l'on doit ajouter le couscous dans le chaudron à la fin, donc gardez-vous de l'espace!
3- Ajouter le couscous aux légumes et bien mélanger. Mettre les épices, mélanger et goûter. Ajuster l'assaisonnement à son goût.
La recette se congèle très bien.
Source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/1118-couscous-marocain-vegetarien
Ingrédients
2 tasses de couscous
2 tasses de liquide pour cuire le couscous (eau ou bouillon de poulet)
un paquet de saucisses italiennes douces ou fortes (450g)
une variété de légumes au choix (oignon, zuchini, carotte, chou-fleur, brocoli, champignons, poivron)
3 c à thé de poudre de chili **
1 1/2 c à thé de coriande moulue
1 1/2c à thé de cumin moulue
3/4 c à thé de canelle moulue
margarine, beurre ou huile d'olive
**Je triple la quantité d'épice de la recette originale. Si vous n'êtes pas habitués à ces goûts, la recette originale demande 1 c à thé de poudre de chili, 1/2 c à thé de coriande et de cumin et 1/4 c à thé de cannelle. Je vous suggère de faire la recette originale, de goûter et d'augmenter au goût. La fraîcheur de vos épices et la quantité de légumes va jouer et il est plus facile d'augmenter que d'enlever!
1-Faire bouillir le liquide pour le couscous. Quand c'est bouillant, on met le couscous et le liquide ensemble et on couvre pour environ 5 minutes. Quand il est cuit, on défait à la fourchette et on ajoute un peu de beurre, margarine ou huile pour lui donner un goût et une texture (j'ai mis 3 c à thé de margarine).
2-Dans un chaudron, faire cuire la saucisse (dont on a enlevé la membrane pour avoir des morceaux) avec l'oignon. Quand c'est presque cuit, on ajoute les légumes de notre choix. La quantité est libre à vous, il faut seulement prévoir que l'on doit ajouter le couscous dans le chaudron à la fin, donc gardez-vous de l'espace!
3- Ajouter le couscous aux légumes et bien mélanger. Mettre les épices, mélanger et goûter. Ajuster l'assaisonnement à son goût.
La recette se congèle très bien.
mardi 16 novembre 2010
Rôti de porc moutarde et miel
La fin de semaine on adore avoir un bon repas, mais on ne veut pas toujours cuisiner pendant des heures. Après une belle journée dehors, on aime bien manger un bon repas réconfortant et le rôti de porc est parfait pour ça! Voici une recette que j'aime bien faire, elle prend 10 minutes de préparation, mais une bonne heure de cuisson.
Ingrédients:
Rôti de porc d'environ 2 livres
2 c à soupe de moutarde de dijon
2 c à soupe de miel
1 oignon en tranche
un peu d'eau
Préchauffer le four à 325 F.
Mélanger la moutarde et le miel, mettre sel et poivre sur le rôti et badigeonner de tous les côtés.
Dans un plat allant au four, mettre les rondelles d'oignons au fond et mettre le rôti sur le dessus.
Mettre un peu d'eau au fond (1 pouce maximum, c'est seulement pour garder de l'humidité).
Mettre au four 1h00-1h15 et laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir. Le porc se mange rosé, donc ne pas trop cuire si on ne veut pas qu'il soit sec. En laissant reposer avec un papier d'aluminium, le jus se répand et on a moins de liquide qui sort quand on le coupe.
*Surveillez vers la fin, s'il devient trop grillé mettre un papier d'aluminum dessus pour que ça ne brûle pas.
*Si vous prévoyez utiliser une partie de la viande pour autre chose, il suffit de mettre de la sauce sur la moitié du rôti. Nous voulions faire des nouilles chinoises avec le reste donc c'est ce que nous avons fait.
Bon appétit!
Ingrédients:
Rôti de porc d'environ 2 livres
2 c à soupe de moutarde de dijon
2 c à soupe de miel
1 oignon en tranche
un peu d'eau
Préchauffer le four à 325 F.
Mélanger la moutarde et le miel, mettre sel et poivre sur le rôti et badigeonner de tous les côtés.
Dans un plat allant au four, mettre les rondelles d'oignons au fond et mettre le rôti sur le dessus.
Mettre un peu d'eau au fond (1 pouce maximum, c'est seulement pour garder de l'humidité).
Mettre au four 1h00-1h15 et laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir. Le porc se mange rosé, donc ne pas trop cuire si on ne veut pas qu'il soit sec. En laissant reposer avec un papier d'aluminium, le jus se répand et on a moins de liquide qui sort quand on le coupe.
*Surveillez vers la fin, s'il devient trop grillé mettre un papier d'aluminum dessus pour que ça ne brûle pas.
*Si vous prévoyez utiliser une partie de la viande pour autre chose, il suffit de mettre de la sauce sur la moitié du rôti. Nous voulions faire des nouilles chinoises avec le reste donc c'est ce que nous avons fait.
Bon appétit!
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